コロナに負けるな！ その３

先日いただいたニンニクを使った料理です。

今回は手間をかけることにしました。

一房一粒の大きなニンニク。

呉市安浦町産、とのことです。

スライスして･･･

サラダ油を敷いたフライパンで焼きます。

いつもはチューブ入りのおろしニンニクをフライパンに絞り落とすのですが、このようにダイレクトにニンニクを焼くのはあまりありません。

そうこうするうちに、ニンニクの香ばしい香りが立ち上って来ました。

焦げないうちに、ナス、ピーマン、豚バラ肉をぶっこんで、味噌、砂糖、醤油、酒を加えて更に炒めます。

(焦げるので、写真に撮る余裕はなかったです)

 出来上がり

赤味噌のせいか、濃い色合いになってしまいました。

自分で作っておいて、自分で言うのも何ですが、美味しかったです！

材料を切ったり、調味料を合わせる時間を入れても２０分ほどで出来上がりです。

毎日暑いです。

ニンニクを食べて、乗り切りたいと思います！